El restaurante (y hotel gastronómico) Palacio Ico, situado en la Villa de Teguise, recibió ayer su primer Sol Repsol, que le fue entregado a su chef, Víctor Valverde, en el transcurso de la gran gala celebrada en Santa Cruz de Tenerife.El chef, que estuvo acompañado de los propietarios del establecimiento – Sonsoles López y Eduardo Riestra-, lleva dos años con una fuerte progresión culinaria que ha conseguido ubicar su menú-degustación, netamente lanzaroteño (todas las materias primas, desde las gambas y carabineros hasta los vegetales, son de la isla, la gran mayoría de la propia villa de Teguise), pero con mirada curiosa, entre los más excitantes de Lanzarote y de todas las Islas Canarias en el contexto de la Nueva Cocina Canaria.