Iván Monreal, el sumiller del hotel gastronómico Palacio Ico, en la villa de Teguise, clasificado hace unas semanas en el puesto número 11 en la gran gala de presentación de la lista Top 100 Sommeliers de España 2024, siendo además el único canario en el Top 50 del listado, ha presentado su nuevo “súper maridaje”, una experiencia única para poder conocer no sólo algunos de los más grandes vinos del mundo, sino también sus exclusivas armonías con el menú-degustación elaborado por el chef, Víctor Valverde. El precio de esta experiencia singular es de 285 euros.

Contando como vino base durante toda la experiencia con el extraordinario champagne Siganature du Hameau Brut de Xavier Leconte (meunier, pinot noir, chardonnay / Champagne A.O.C.), las armonías se dispararan aliándose con los distintos platos: 2016 Château-Chalon (Domaine Berthet-Bondet – savagnin / Jura A.O.C.); 2019 Bassermann-Jordan Jesuitengarten GG (Weingut Bassermann-Jordan – Riesling / Pfalz); 2020 Vidonia V.P. (Bodegas Suertes del Marqués – listán blanco / D.O. Valle de la Orotava); 2018 Chassagne-Montrachet (Josep Drouhin – chardonnay / Chassagne-Montrachet A.O.C); 2015 Flor de Pingus (Dominio de Pingus – tinto fino (Tempranillo) / D.O. Ribera del Duero); 1956,1970,1997 Malvasía Canari (Bodegas El Grifo – malvasía volcánica / D.O. Lanzarote) y Ramos Pinto Old Port Tawny 30 years (Ramos Pinto – Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca / DOP Porto).

Más allá del lujo, este súper maridaje experiencial se erige como el más audaz y excelente de Lanzarote y también de todas las Islas Canarias.

Una oportunidad única para degustar verdaderas joyas mundiales en sus mejores añadas y sus alianzas gastronómicas creativas, pensadas y realizadas por uno de los mejores sumilleres de España, Iván Monreal.